主料：方便面

辅料：绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、调料花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量

制作

1.锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

2.再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

3.放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4.倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。

炒方便面怎么炒才好吃 扩展

主料：方便面1块，番茄1个，包菜适量，火腿适量

辅料：盐适量，生抽适量

做法：

1.包菜改刀备用

2.火腿改刀备用

3.番茄改刀备用

4.方便面下锅煮熟捞出过凉水

5.锅中热油下入番茄炒出汤汁

6.下入包菜和火腿翻炒

7.加生抽和盐翻炒

8.放煮熟的方便面

9.炒匀即可